Cilindro de Berinjela

Cilindro de Berinjela

Ingredientes

1 berinjela
2 tomates
150g de queijo Gruyère fatiado (ou mussarela de búfala)
4 pães de forma integral
Azeite
Manjericão
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

1. Corte a berinjela em rodelas finas e grelhe no azeite.
2. Corte o tomate em rodelas.
3. Com a ajuda de um cortador (ou de um copo) corte o pão em rodelas.
4. Leve o pão ao forno com azeite para torrar levemente.
5. Monte os cilindros alternando camadas de berinjela, tomate, queijo e pão de fôrma.
6. Coloque manjericão e leve para assar em forno bem quente.
Rendimento: 4 porções
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