sábado, 8 de janeiro de 2011

Arroz Carreteiro, Feijão Tropeiro

Arroz Carreteiro e Feijão Tropeiro











Ingredientes

3 xícaras arroz
3 xícaras de feijão carioquinha
500 gramas de carne-seca ou charque (que deverá ser dessalgado na geladeira)
500 gramas de lombo de porco (que deverá ser dessalgado na geladeira)
500 gramas de torresmo
1 gomo de linguiça defumada
1 gomo de linguiça calabresa
1 gomo de paio
150 gramas de bacon
1/2 duzia de ovos
500 gramas de farinha de mandioca grossa
1 maço de cheiro verde
1 maço de coentro
3 pimenta-dedo-de-moça
80 gramas de alho
500 gramas de cebola roxa
1 kg de tomate
1 garrafa de azeite
1 pote de manteiga

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