segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Gazpacho Andaluz

Publicado em 18/01/2010 18:42:16
Gazpacho Andaluz


Fonte
Restaurante Carlota
Tempo de Preparo
Rápido - 20 minutos mais 2 horas para gelar na geladeira
Ingredientes


1 kg de tomates sem pele nem sementes (maduros e firmes)
200 g de casca de pão
100 ml de vinagre de jerez
250 ml de azeite extravirgem (qualidade de azeite é FUNDAMENTAL!)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo


Bater tudo no liquidificador.
Gelar por duas horas, no mínimo.
Sirva em tacinhas com um fio de azeite extravirgem



Se for servir como entrada, sirva em tigelinhas e faça potinhos com cubinhos de presunto serrano, pepinos e pimentões amarelos e verdes.

Istock

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