Publicado em 18/01/2010 18:42:16

Fonte
Restaurante Carlota
Restaurante Carlota
Tempo de Preparo
Rápido - 20 minutos mais 2 horas para gelar na geladeiraIngredientes
1 kg de tomates sem pele nem sementes (maduros e firmes)
200 g de casca de pão
100 ml de vinagre de jerez
250 ml de azeite extravirgem (qualidade de azeite é FUNDAMENTAL!)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador.
Gelar por duas horas, no mínimo.
Sirva em tacinhas com um fio de azeite extravirgem
Se for servir como entrada, sirva em tigelinhas e faça potinhos com cubinhos de presunto serrano, pepinos e pimentões amarelos e verdes.
Istock
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