segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Risoto de salmão



Ingredientes:


3 colheres (sopa) de creme vegetal

1 cebola pequena ralada

1 alho-poró cortado em rodelas finas

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

meia xícara (chá) de vinho branco seco

50 g de filé de salmão cozido e desfiado

2 cubos de caldo de legumes

4 xícaras (chá) de água quente


Modo de preparo:


Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) de creme vegetal em fogo médio. Junte a cebola, o alho-poró, o arroz e o vinho branco. Esfarele os cubos de caldo de legumes e junte o salmão.

Acrescente aos poucos a água e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até terminar a água e o risoto ficar cremoso.

Misture o restante do creme vegetal, coloque em uma travessa e sirva em seguida.

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