Wrap de salmão

Fonte
Andréa Tinoco - chef do bufê Andréa Tinoco

Ingredientes

1 e ½ tortilha de trigo
50 g de cream cheese
150 g de carpaccio de salmão
molho de alcaparras
alface a gosto

Para o molho de alcaparras:

50 ml de azeite extra-virgem
1 colh (sopa) de alcaparras
1 colh (chá) de mostarda Dijon
bater tudo no liquidificador

Modo de preparo

Passar cream cheese por toda tortilha e depois unir sua beirada com a metade adicional. Distribuir o carpaccio de salmão, espalhar por cima um pouco do molho de alcaparras. Colocar uma camada de folhas de alface, adicionar o restante do molho, enrolar, dobrar as pontas para dentro e cortá-lo ao meio.