segunda-feira, 4 de abril de 2011

Bacalhau a Putanesca

Bacalhau à putanesca
Fonte
Cícero Gomes e Ulisses Gonçalves - chefs do restaurante Josephine
Ingredientes


200 g de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas
1 dente de alho picado
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
20 g de azeitonas pretas
20 g de alcaparras
50 ml de azeite
sal e orégano a gosto

Modo de preparo


Em uma panela, refogue o alho no azeite, acrescente o tomate, o orégano, as azeitonas, o sal e as alcaparras. Cozinhe os ingredientes por 3 minutos e por último acrescente o bacalhau por mais dois ou três minutos.


Servir com


Arroz branco, brócolis e batatas cozidas.

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