quarta-feira, 1 de junho de 2011

Frigideira de Polvo

Frigideira de polvo


Fonte
chef Francisco Everaldo da Silva - Restaurante Bacalhoeiro
Ingredientes


300 g de polvo
1 litro e meio de água
1 copo de vinho branco
1 cebola média picada
1 colh (sopa) de manteiga
4 fatias de bacon
suco de 1 limão
sal e salsinha a gosto

Modo de preparo


Coloque o polvo na água com sal, o vinho branco e a cebola. Cozinhe por aproximadamente 30 trinta minutos em fogo baixo, até levantar fervura. Quando o polvo estiver macio, escorra a água, coloque o polvo na frigideira por 5 minutos e refogue com a manteiga, o suco de limão e o bacon. Na hora de servir, acrescentar a salsinha.

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