quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Chocolate


Fudge de Chocolate Branco Caramelizado

2 de agosto, 2011 por Vitor Hugo
Como descrever o que é fudge? Hum… numa aproximação bem forçada o doce mais similar seria o brigadeiro, devido aos ingredientes usados, e a textura lembraria doce de leite de cortar.
Tradicionalmente é feito com açúcar, leite e manteiga. Cozinha tudo até virar uma mistura saturada de açúcar, igual ao tal doce de leite.
Parece muito trabalho, mas não é quando se utiliza: leite condensado e micro-ondas. No máximo o tempo de cozimento será de 6-7 minutos, o restante é esperar o doce esfriar.
Fudge de Chocolate Branco Caramelizado

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