Pernil de Cordeiro

Receita de Pernil de cordeiro à Fiorentina

Rendimento: 1 porção INGREDIENTES: Arroz: - 1 colher de chá de manteiga - ½ xícara de chá de espinafre em tiras - 1/4 xícara de chá de tomate seco em tiras - ½ xícara de chá de champignon fatiado cozido - 1 xícara de chá de arroz branco cozido - 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco - 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Brócolis: - 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem - 2 buquês grandes de brócolis ninja cozidos - 1 colher de chá de alho frito Pernil: - 1 pernil de cordeiro de aproximadamente 300 gramas - ½ colher de sopa de sal grosso MODO DE PREPARO: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue o espinafre.  Quando murchar, acrescente o tomate seco e o champignon. Espere  secar o líquido e misture o arroz cozido. Adicione o creme de leite e o  queijo ralado, envolvendo bem os ingredientes. Branqueie os buquês  de brócolis em água fervente e saltei-os no azeite em uma frigideira.  Grelhe o cordeiro por, no mínimo, quatro minutos de cada lado.  Disponha o cordeiro do lado esquerdo do prato e o arroz do lado direito.  Entre os dois, posicione os dois buquês de brócolis e salpique o alho. Restaurante Viena