Nhoque da Sorte

Como todo dia 29 do mês é dia de nhoque da sorte ... rapidinho preparei esse prato maravilhoso ...

Ingredientes:

500 gramas de batatas

100 gramas de farinha de trigo

1 ovo inteiro 

sal a gosto

Molho:

1 cebola pequena em brunoise

2 dentes de alho picados

3 tomates sem sementes picados

2 colheres de extrato de tomate

1/2 copo de água 

salsinha e cebolinha a gosto

sal a gosto

Preparo:

Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias

Escorra, somente depois de frias passe pelo espremedor

Acrescente aos poucos a farinha, o ovo e o sal, não trabalhe muito a massa

Em uma mesa enfarinhada enrole a massa e faça rolinhos de 2 cm cada

Coloque os rolinhos em uma panela com água fervente e sal, cozinhe até que subam à superfície, retire e coloque o molho de sua preferência.

Molho:

Em uma panela aquecida coloque azeite, cebola, alho e doure a gosto

Coloque os tomates picados, extrato de tomate e refogue por alguns minutos, então coloque a água e apure.

Tempere com pimenta moída na hora, ervas frescas e sal a gosto.

Disponha numa travessa o nhoque junto com o molho e queijo parmesão ralado.

Olha só no canto esquerdo embaixo do prato ... não podia faltar a notinha para trazer sorte ...