sexta-feira, 30 de março de 2012

Nhoque da Sorte


Como todo dia 29 do mês é dia de nhoque da sorte ... rapidinho preparei esse prato maravilhoso ...

Ingredientes:

500 gramas de batatas
100 gramas de farinha de trigo
1 ovo inteiro 
sal a gosto

Molho:

1 cebola pequena em brunoise
2 dentes de alho picados
3 tomates sem sementes picados
2 colheres de extrato de tomate
1/2 copo de água 
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto

Preparo:

Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias
Escorra, somente depois de frias passe pelo espremedor
Acrescente aos poucos a farinha, o ovo e o sal, não trabalhe muito a massa
Em uma mesa enfarinhada enrole a massa e faça rolinhos de 2 cm cada
Coloque os rolinhos em uma panela com água fervente e sal, cozinhe até que subam à superfície, retire e coloque o molho de sua preferência.

Molho:

Em uma panela aquecida coloque azeite, cebola, alho e doure a gosto
Coloque os tomates picados, extrato de tomate e refogue por alguns minutos, então coloque a água e apure.
Tempere com pimenta moída na hora, ervas frescas e sal a gosto.

Disponha numa travessa o nhoque junto com o molho e queijo parmesão ralado.


Olha só no canto esquerdo embaixo do prato ... não podia faltar a notinha para trazer sorte ...

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