Arroz com Linguiça e Repolho

Preparei este arroz com linguiça e repolho para estrear o novo fogão do nosso amigo Alfredo ...

Luiz ... Mario ... Della ... Wagnão ... Ernesto ... Alfredo ... Cava ...

Receita de Arroz com Linguiça e Repolho ...

Ingredientes:

1 quilo de arroz parboilizado

2 litros de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de azeite

50 gramas de bacon picadinhos3 gomos de linguiça calabresa em rodelas

5 dentes de alho picadinhos

3 cebolas médias em brunoise

1 pimentão verde em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

1 repolho médio em tirinhas

pimenta branca moída na hora à gosto

6 ovos cozidos

salsinha à gosto

Modo de preparo: passo a passo ...

Aqueça uma panela com 2 litros de caldo de galinha ... reserve.

Aqueça uma paellera ou frigideira grande com o azeite ... coloque o bacon e a linguiça calabresa e refogue bem até ficarem dourados ...

Adicione o alho ... a cebola ... o pimentão verde e o vermelho e continue refogando por alguns minutos para ficarem macios e agregar sabor ...

Acrescente o repolho ... pimenta branca moída na hora e refogue rapidamente ...

Acrescente agora o arroz ... o caldo de galinha ... e as pimentas à gosto ...

Cozinhe o arroz e coloque mais caldo se necessário ... espere o arroz secar ... mas não totalmente ...

Cubra com papel alumínio por aproximadamente 5 minutos ...

Retire o papel alumínio ... decore com os ovos cortados ao meio ... temperados com sal ... azeite e salsinha à gosto ... Sirva quente ...