Espaguete (rapidinho)

Ingredientes:

1/2 pacote de espaguete

1/2 cebola em Julienne

3 dentes de alho em lâminas

1 tomate cortado em quadrados médios

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de manjericão

sal à gosto

Queijo ralado à gosto

Preparo:

Colocar em uma panela 2 litros de água, uma colher (chá) de sal grosso e ferver. Quando levantar fervura colocar o macarrão e cozinhar "al dente".

Aquecer uma panela pequena com azeite, refogar a cebola e o alho por alguns minutos, colocar o tomate picado, o extrato de tomate e um pouco da água do cozimento do macarrão. Cozinhar por 5 minutos. Adicionar o manjericão e tampar a panela.

Escorrer o macarrão e adicionar um pouco de manteiga.

Colocar o macarrão no prato, o molho e queijo ralado à gosto.