terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Nhoque da Sorte com molho Picante

Gosto muito do Nhoque da Sorte ... sempre que é possível no dia 29 de cada mês eu preparo um ... desta vez escolhi preparar com uma apresentação diferente ... um nhoque em rodela grande com molho bolonhesa picante por cima decorado com parmesão e manjericão

Ingredientes:

4 batatas grandes
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de farinha de trigo


500 g de patinho moído
1 colher (sopa) de gengibre ralado
3 pimentas cambuci
4 dentes de alho picadinhos
1 cebola em brunoise
1 colher (sopa) de bacon
1 pacote de molho de tomate pronto
pimenta moída na hora a gosto
pimenta calabresa moída a gosto
pimenta rosa a gosto
sal a gosto
parmesão ralado a gosto
manjericão a gosto

Preparo:

Cozinhar as batatas em água e sal. Espremer e reservar.
Em uma panela de fundo grosso, aquecer o azeite, dourar o bacon, a cebola, o alho, a pimenta cambuci, o gengibre, acrescentar o molho de tomate, as pimentas e temperar a gosto. Deixar apurar até o ponto de molho bolonhesa. 
Misturar as batatas espremidas com os ovos batidos e a farinha de trigo até o ponto de noque. Temperar a gosto com sal e pimentas.
Em um refratário montar em aros os nhoques e acrescentar por cima o molho bolonhesa picante, o parmesão ralado e levar ao forno para gratinar. Decorar com manjericão a gosto e servir.

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