terça-feira, 19 de março de 2013

Charque acebolado com pimentão ...

Simples e fácil ...
Dessalgue o charque na geladeira trocando a água por 3 vezes ... corte em cubos e cozinhe na panela de pressão com duas folhas de louro e um talo de aipo por 15 minutinhos ... para que ela não fique muito mole.
Em uma frigideira aqueça o azeite, doure o alho e cebola, acrescente o pimentão em tiras, os tomates sem sementes em cubos. Tempere com sal, pimenta moída na hora e salsinha e cebolinha. Misture o charque e apure por alguns minutos, regue com azeite e sirva com arroz branco.

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