quarta-feira, 13 de março de 2013

Pescadinha com Purê de Batatas

Pescadinhas com Purê de Batatas

Ingredientes:

8 pescadas limpas
3 dentes de alho ralados
pimenta moída na hora
suco de 1 limão


azeite a gosto
sal a gosto
farinha de rosca e fubá para empanar
2 batatas grandes
1 colher (sopa) de manteiga
azeite a gosto
2 colheres (sopa) de leite
1/2 cebola ralada
pimenta moída na hora
sal temperado com ervas a gosto

Preparo:

Tempere as pescadas com o limão, alho, pimenta moída na hora, sal a gosto e regue com azeite. Reserve por 20 minutos. Misture as farinhas de rosca e fubá, empane os peixes e frite-os em óleo quente. Escorra em papel toalha.
Cozinhe as batatas em água e sal, passe pelo espremedor de batatas ainda quente. Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite, acrescente a cebola, as batatas e o leite. Tempere com pimenta moída na hora, sal e apure por alguns minutos.

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