segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Batatinha Queima Goela

Mais uma receitinha do curso na CEG - Centro Especializado em Gastronomia ... com professor Chef Paulo Miani ... 
Ingredientes:

300 gramas de batatinhas para conserva
70 gramas de manteiga
sal, noz moscada, salsinha picada, tomilho e alecrim a gosto
papel alumínio

Preparo: 

Coloque as batatinhas no papel alumínio junto com as ervas e o sal, acrescente a manteiga, feche como um papelote e leve ao forno pre aquecido em 190ºC até amolecer. Faça o mesmo procedimento com uma cabeça de alho.
Retire o papel alumínio, acrescente mais manteiga e retorno ao forno para dourar. Sirva com molho chimichurri.

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