segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Farofa Gueri-Gueri

Mais uma receitinha do curso na CEG - Centro Especializado em Gastronomia ... com professor Chef Paulo Miani ... 
Ingredientes:

50 gramas de farinha de milho em flocos
50 gramas de farinha de mandioca
30 gramas de salame em tiras finas
40 gramas de presunto em tiras finas


02 ovos inteiros
1/3 de cebola picada
01 alho bem picado
20 gramas de manteiga
sal, pimenta moída na hora, cebolinha verde e salsinha bem picada
azeite a gosto

Preparo:

Refogar a cebola, o alho em um pouco de azeite. Adicionar os embutidos e em seguida as farinhas. Mexendo sempre para não queimar. Acrescente os demais ingredientes e ajuste os temperos.
Acrescente azeite para hidratá-la e uma colherada de manteiga.

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