segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Frango recheado e empanado ...

Esta receita eu preparei neste domingo com uma pequena adaptação da receita que preparamos no curso da CEG - Centro Especializado em Gastronomia ... dicas do professor Chef Paulo Miani
Frango recheado e empanado

Ingredientes:

06 filés de frango
200 gramas de peito de peru
200 gramas de mussarela
02 ovos inteiros


100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de rosca
sal, alecrim, tomilho, lemon & herbes, pimenta moída na hora a gosto

Preparo:

Corte os filés ao meio. Tempere-os com as ervas, pimenta e sal a gosto. Alterne camadas de peito de peru e queijo. Feche com auxílio de palitos. 
Empane na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
Frite e leve ao forno pre aquecido para terminar o cozimento. Corte e tiras e sirva.

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