Temperos e Essências
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sexta-feira, 30 de maio de 2014
Pimenta recheada com Lombo e Cheddar ...
Pimenta Recheada
15 pimentas dedo de moça grande
500 gramas de lombo suíno
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
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quinta-feira, 22 de maio de 2014
Ragu de Rabada com Polenta ...
Ragu de Rabada com Polenta ...
Ingredientes:
2 kg de rabo bovino limpo
suco de um limão
1 dose de cachaça
2 maços de agrião
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sexta-feira, 16 de maio de 2014
Sardinha Escabeche
Sardinha Escabeche (Prato inspirado na criação da Chef
Ana Paula Bernecker
)
Ingredientes:
1 1/2 kg de sardinhas limpas
1 kg de cebola roxa em julienne
1 cabeça de alho picadinha
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quinta-feira, 15 de maio de 2014
Pernil de Cordeiro
Pernil de Cordeiro
Ingredientes:
2 peças de pernil de cordeiro (+- 4 kg)
1 kg de batatas inglesas
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sábado, 10 de maio de 2014
Pastel de Shitake ...
sexta-feira, 9 de maio de 2014
Coxa e Sobrecoxa com Molho de Laranja
quinta-feira, 8 de maio de 2014
Lasanha Bolonhesa ... Contra-Filé com Bacon ...
Lasanha Bolonhesa
Ingredientes:
2 pacotes de massa para lasanha
800 gramas de mussarela
800 gramas de presunto
400 gramas de queijo parmesão ralado
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