Pimenta recheada com Lombo e Cheddar ...

Pimenta Recheada

15 pimentas dedo de moça grande

500 gramas de lombo suíno

1/2 cebola bem picadinha

2 dentes de alho bem picadinhos

Ragu de Rabada com Polenta ...

Ragu de Rabada com Polenta ...

Ingredientes:

2 kg de rabo bovino limpo

suco de um limão

1 dose de cachaça

2 maços de agrião

Sardinha Escabeche

Sardinha Escabeche (Prato inspirado na criação da Chef Ana Paula Bernecker )

Ingredientes:

1 1/2 kg de sardinhas limpas

1 kg de cebola roxa em julienne

1 cabeça de alho picadinha

Pernil de Cordeiro

Pernil de Cordeiro

Ingredientes:

2 peças de pernil de cordeiro (+- 4 kg)

1 kg de batatas inglesas

Pastel de Shitake ...

Coxa e Sobrecoxa com Molho de Laranja

Lasanha Bolonhesa ... Contra-Filé com Bacon ...

Lasanha Bolonhesa

Ingredientes:

2 pacotes de massa para lasanha

800 gramas de mussarela

800 gramas de presunto

400 gramas de queijo parmesão ralado