Pernil assado com molho e especiarias ...

Pernil assado

Para o pernil:

1 pernil de + - 7 kgs

500 ml de vinho branco seco

3 cebolas

1 cabeça de alho

Salmão ao Molho de Manga e Mostarda ...

Ingredientes:

2 postas de salmão com pele

1 colher de chá de Lemon Pepper 

pimenta moída na hora a gosto

1 pitada de sal 

Tucunaré ...

Medalhão ao Molho de Mostarda com Salada de Feijão Fradinho ...

Medalhão ao Molho de Mostarda com Salada de Feijão Fradinho

Medalhão:

5 medalhões de filé mignon com 2 dedos de espessura

5 fatias de bacon com 2 dedos de espessura

pimenta moída na hora a gosto 

sal a gosto (usei sal negro)

Risoto de Carne Seca e File ao Molho Funghi Porcini

Para o Filé ao Molho Funghi

2 1/2 kgs de filé em tiras 

500 grs de bacon em cubinhos

2 linguiças calabresa em cubinhos

Picanha ... Farofa ... Purê ... Vinagrete ...